加工品

珍しく風邪を引いてたんで寝込んでました。ここ最近、寝起きは元気やのに、ちょっと畑に出たらすぐに疲れてしまう日が一週間ぐらい続いてて、何か変やなぁって思ってたんです。そんな様子を見た奈々に、風邪引いたんやでって言われて、まじでっ？、そうかも！...

日本晴がひっそりと手作り販売してるねぎドレ(ねぎのドレッシング)が、めちゃくちゃ大好評頂いてます。旨味が凝縮した自然栽培ネギをたっぷりと使い、またその風味を落とさないように試行錯誤を重ねたドレッシングです。ただ、生のため賞味期限は短め、保存...

加工品ジンジャーレモネードと佃煮ふりかけのラベル貼りをしました。手作りしたラベルやから、自宅のプリンターでプリントして一つ一つ手で貼ってます。どちらの加工品も、今年度収穫した自然栽培の生姜を使ってます。日本晴の大好きな生姜とあって、こうやっ...

先日試し掘りした生姜15kg、掘ったのはサイズ確認の為でもあるんですが、あさみどりさんに出荷するためでもありました。あさみどりさんは、小田原にある国産はちみつ専門店で、日本全国の多種類(色んな花)のはちみつを販売されています。昨年ご紹介を頂...

日本の真上を西から東に通過した台風でしたが、被害がなくてホッと安心しました。今日はほぼ一日雨でしたが、事務作業や作付け予定のチェックなどしたあと、午後から民宿予定の古民家裏の片付けをしました。古民家裏には果樹がいくつか植わっているのと、昔の...

ここ数日、空き時間の大部分を費やしてた加工品のラベル作り、ついに完成しました！！！生姜がピリッときいてて、レモンが爽やかに香る「ジンジャーレモネードシロップ」と、同じく生姜がピリッとしていて、甘辛いご飯のお供にピッタリの「佃煮ふりかけ」。ど...

今日は台風の影響で風はかなりあったけど、久しぶりに快晴で気持ちいい日でした。朝から畑の草刈りをしながら野菜の状態チェック。今年は例年になく落ち着いて様子を見れてます。苦手意識のあった冬瓜やカボチャの調子が良さそうで、めちゃ嬉しい。コツを掴め...

日本晴のサツマイモ。徐々に徐々に人気が上がってきてまして、今シーズンはリピーターのお客さんも沢山増えました！嬉しい限りです。すっごい甘くて、保存性もあり、料理にも使いやすい。農家になって5年経ち、ますますサツマイモの素晴らしさに取りつかれて...

生姜好きの日本晴が期待する加工品、ジンジャーレモネード。ジンジャーレモネードの飛躍、でもお伝えした通り、隣町の西伊豆町にある三角屋水産さんに、生産加工を委託することにしました。12月に試作用の生姜をお持ちして、待つこと１ヵ月。試作どうなって...

2年ぐらい前から、加工品の一つとしてジンジャーレモネードを作っています。生姜と砂糖とレモン汁を煮詰めただけの、超シンプルなシロップ。水や炭酸水、お酒に混ぜても美味しくて、結構好評を頂いてます！！例年夫婦で手作りしていたんですが、昨年作ったも...