欠掛 隆太

B to Bって知ってますか？？ 僕もサラリーマンの時にはよく聞いた言葉です。 Business to Business。つまり企業間取引のことで、一般的には企業から企業への物のやり取りのことなんですが、田舎での使い方はチョッ...

今年のたけのこシーズンが終了しました。 たけのこって都会ぐらしの時はめったに食べたことがなかったし、たまに食べても味が薄いか、アクがあって全然美味しくないイメージでした。 でも、南伊豆での採りたてはめちゃくちゃ美味しくて、毎年...

今年も生姜の植え付けの時期。日本晴は生姜やにんにくが大好きで、生姜はジンジャーレモネードや佃煮の加工品にも大活躍してます。 生姜は種生姜を植えることで、その何倍も大きい生姜に成長してくれるので、とにもかくにも種生姜が命。 だけ...

育苗って種をまいて苗を育てることなんですが、その難しさって3つあります。 １つ目は発芽を揃えること。 発芽しない、発芽率が悪い、ある特定の野菜だけ発芽しない、など。暑い時期、寒い時期でも変わってくるし、何でそうなるんかなぁって...

先日のことですが、下田のホテル「ベイクロシオ」さんに打ち合わせに行ってきました。 実はベイクロシオさんの料理長さんが近所に住まれているという超スーパーミラクルご縁があり、小規模里山農家のうちに声がかかりました。 料理長...

南伊豆にめちゃくちゃおすすめの宿ができました！ 焚き火の宿　農木労(のきろ)です。 昨日はその宿のオープニングパーティーだったので、お祝いと、今後うちの宿の勉強のためとで行ってきました。 ...

野菜の苗を畑に沢山植えてます。 レタス、キャベツ、ブロッコリー、白菜、最近ではズッキーニ、色んな種類を何回にも分けて植えてます。 この時期はまだ肌寒いので、野菜たちにはあったかくする被せ物が必要なんです。植えて...

なんか猛烈に忙しかった３月もいつの間にか終わりですね〜。忙しかったこの一ヶ月は、畑のことはもちろんのこと、古民家の民宿化に向けて猪突猛進してました。 おかけで古民家のことは一気に進み、ほっと一息。 3月頭のことですが、...

畑の周りにあるボサボサエリア。女竹や木が生えてます。集落全体としても特に竹藪は管理されずにうっそうとしていて、どこか薄暗かったり寂しかったりの雰囲気が漂ってます。 きれいにできたらなぁ、でも切った竹や木をそのままにはできへんから、せ...

移住する前、自分たちが徳島で農業研修をしていたときから、いつか宿をやりたいと思っていました。 南伊豆に移住してきてから、宿に合う空き家を探し続けていたけどなかなか見つからず、宿計画は一時諦めモードに。 でもふとある時、家から近...